Las Vegas: Restaurants schließen – während japanische Küche boomen
In Las Vegas schließen mehrere bekannte Restaurants oder wechseln den Besitzer, während neue Gastronomiekonzepte ihre Eröffnung vorbereiten. Zu den jüngsten Ankündigungen gehören die Schließung zweier etablierter Lokale sowie die geplante Eröffnung zweier japanischer Restaurants im BLVD-Projekt. Unterdessen baut Starköchin Giada De Laurentiis ihre Marke über Caesars Entertainment hinaus weiter aus.
Das Tony Roma's am Fremont Street Casino wird am 9. Mai seine Türen für immer schließen – damit verbleiben in den USA nur noch zehn Standorte. Die Schließung ist Teil eines größeren Trends von Restaurantwechseln in der Stadt.
Auch El Burro Borracho, das Mexican-Restaurant von Guy Fieri im Rio, hat geschlossen. Das Lokal hatte seit der Pandemie mit Schwierigkeiten zu kämpfen. Die Entscheidung markiert einen weiteren Wandel in der Las-Vegas-Gastronomie nach der Corona-Krise.
Auf der Expansionsseite wird das BLVD-Projekt noch in diesem Sommer Tonshou begrüßen, ein hochwertiges japanisches Restaurant. Dort entsteht zudem die Bar Centifolia, eine Tokyo-inspirierte Cocktailbar unter der Leitung von Besitzer Yuzo Komai, die mit spektakulären Drink-Präsentationen aufwartet.
Später in diesem oder Anfang nächsten Jahres eröffnet Silverlake Ramen – 2025 unter den Top 100 der besten Ramen-Restaurants der USA auf Yelp gelistet – seinen zweiten Standort in Las Vegas, ebenfalls im BLVD. Die Marke war 2023 erstmals in Chinatown vertreten.
Giada De Laurentiis baut ihre Präsenz mit zwei neuen Projekten unter dem Dach von PENN Entertainment aus, was auf eine Abkehr von Caesars hindeutet. Ihr bestehendes Restaurant im Cromwell bleibt vorerst geöffnet, doch die langfristige Zukunft ist ungewiss. Ihre Standorte in Scottsdale, Luna und Pronto, betreibt sie unabhängig von Caesars – ebenso wie Sorellina in der Metropolregion Chicago (Eröffnung 2025) und das geplante Sorella (2026).
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Während die Schließungen von Tony Roma's und El Burro Borracho das kulinarische Angebot in Las Vegas verringern, bereichern Tonshou und Silverlake Ramen die Auswahl an japanischer Küche. De Laurentiis' Wechsel zu PENN Entertainment deutet auf eine Neuausrichtung bei Prominenten-Restaurants hin. Der Standort im Cromwell bleibt vorerst in Betrieb, doch sein Status könnte sich in den kommenden Monaten ändern.
